奶黄包

工艺：蒸

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：快餐/主食

主料：

辅料：

调料：

种类：早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。
将吉士粉放入盛器中加入鸡蛋调成糊，将逐渐加入的鸡蛋全部调匀，锅内放入牛奶及奶油烧热加糖。
待锅烧热开将调匀的鸡蛋徐徐倒入，用筷子不断调匀至厚糊状成熟后起锅。
滑嫩香浓的奶黄馅完成了。
将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。

3制作提示

蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。1.蒸笼蒸制：(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。2.蒸锅蒸制：(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

6食物相克