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1本菜谱的营养成分
2制作方法
将葱、姜洗净切成末备用；将300克面粉放在案板上，扒成窝形，倒入适量沸水，和匀；余下的面粉倒入适量温水，和匀后，将两种面团合在一起揉透揉光滑，备用。
将猪肉切成小丁放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、酱油、精盐、糖、味精、麻油拌匀，即成馅料。
将面团搓成长条，分成50克一个的面剂，逐一捏成盆状，放入适量馅料，收口按扁，按成直径约6厘米的圆饼。
平锅内倒入麻油，烧热后放入圆饼，待饼底部烙黄时，在饼面刷上油，翻身烙熟，即可食用。
将猪肉切成小丁放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、酱油、精盐、糖、味精、麻油拌匀，即成馅料。
将面团搓成长条，分成50克一个的面剂，逐一捏成盆状，放入适量馅料，收口按扁，按成直径约6厘米的圆饼。
平锅内倒入麻油，烧热后放入圆饼，待饼底部烙黄时，在饼面刷上油，翻身烙熟，即可食用。
3制作提示
麻油即为香油。
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
5营养解析
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
6食物相克
猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。
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