上海海米葱油面

工艺：煮

口味：葱香味

菜系：其它菜系

功效：单身食谱快餐/主食

主料：面条

辅料：虾米

调料：植物油大葱酱油白砂糖味精料酒

种类：早餐|中餐|晚餐|

1本菜谱的营养成分

热量1千卡
蛋白质52.21克
脂肪23.56克
泛酸0.06毫克
碳水化合物302.24克
叶酸9.9微克
膳食纤维7.7克
胆固醇105毫克
维生素K1.05微克
胡萝卜素9微克
硫胺素1.76毫克
核黄素0.54毫克
尼克酸16.66毫克
钙188.3毫克
磷860.58毫克
钾954.02毫克
钠1毫克
镁363.46毫克
铁16.2毫克
锌6.36毫克
硒17.26微克
铜1.51毫克
锰7.05毫克

2制作方法

大海米用料酒泡发；
大葱剥洗干净，切段；
锅内倒油烧热，用旺火烧至冒烟时，放葱段煎炒1分钟；
葱色转黄时放大海米煸炒；
加入酱油、白糖、炒至葱色将近时变黑时出锅；
面条用开水煮好，盛在装有味精、酱油的碗里，再将炒好的大海米倒入碗中即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|

5营养解析

面条(标准粉)：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

6食物相克

虾米：1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。