1本菜谱的营养成分
2制作方法
锅置旺火,舀入清水400毫升,烧沸,倒入栗子片和白糖,继续烧沸,撇去浮沫;
另将藕粉用清水25毫升调匀,渐渐地淋入锅内调成羹,盛在荷叶碗中;
蜜饯青梅切成薄片放在羹上面,撒上糖桂花和两瓣玫瑰花瓣即成。
3制作提示
生栗子剥肉极难,可加两滴油用水略煮一开,再剥出肉来较易。
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
栗子(鲜):栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经;具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功效。藕粉:莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。梅子:梅子果实主要含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙、磷、铁等矿物质,另含柠檬酸、琥珀酸、谷甾醇及齐墩果酸样物质。青梅主要作用是生津止渴,开胃解郁;乌梅主要有抗菌抗过敏的作用。
6食物相克
栗子(鲜):栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。
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