水晶汤团

工艺：煮

口味：清香味

菜系：其它菜系

功效：甜品/点心

主料：糯米粉

辅料：白砂糖桂花猪油（炼制）

调料：

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量3千卡
蛋白质43.8克
脂肪65.76克
碳水化合物565.02克
膳食纤维4.8克
胆固醇55.8毫克
硫胺素0.67毫克
核黄素0.26毫克
尼克酸13.8毫克
钙176毫克
磷686毫克
钾827毫克
钠9.4毫克
镁297毫克
铁9毫克
锌9.3毫克
硒16.26微克
铜1.54毫克
锰9.33毫克

2制作方法

将猪板油剥去油膜、切成小丁，装入碗内、放入糖，桂花，拌匀成馅料。
将小部分糯米粉蒸熟取出，放入其余糯米粉里，加水揉匀揉透，搓成长条，分成大小均匀的剂子，按扁，包入猪油丁馅，收口捏紧，搓圆，做成水晶汤圆生坯。
将锅内倒入水，烧沸后放入汤团生坯，用手勺轻轻推转，待汤团浮起，加入少许冷水，反复几次，至汤团熟透，即可食用。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

糯米粉：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

6食物相克

猪油（炼制）：猪油不可与梅子食用。