酱笋

1本菜谱的营养成分

• 热量1千卡
• 蛋白质106.5克
• 脂肪8.25克
• 碳水化合物257.75克
• 叶酸75微克
• 膳食纤维52.5克
• 胡萝卜素150微克
• 硫胺素2.28毫克
• 核黄素3.02毫克
• 尼克酸29.25毫克
• 钙535毫克
• 磷2毫克
• 钾11毫克
• 钠24毫克
• 镁545毫克
• 铁52毫克
• 锌18.08毫克
• 硒33.52微克
• 铜3毫克
• 锰34.92毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，而且竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。

6食物相克

竹笋：竹笋忌与羊肝同食。