1本菜谱的营养成分
2制作方法
猪瘦肉洗净,切成肉末;
葱姜洗净均切末备用;
肉末加葱末、姜末及色拉油、料酒、酱油煸炒至熟,备用;
把陈皮润透切片;
锅中加入约1500毫升冷水,将粳米和陈皮片放入,用旺火烧沸;
然后加入猪瘦肉末,改用小火熬煮,见粥变浓稠;
下入盐调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|
5营养解析
粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。
6食物相克
粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
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