苦瓜粥

工艺：煮

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：快餐/主食夏季养生调理清热去火调理

主料：粳米苦瓜

辅料：

调料：盐

种类：早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量352.5千卡
蛋白质8.2克
脂肪0.65克
泛酸0.18毫克
碳水化合物79.25克
叶酸36微克
膳食纤维1.3克
维生素K20.5微克
胡萝卜素50微克
硫胺素0.18毫克
核黄素0.1毫克
尼克酸1.5毫克
钙18.22毫克
磷138.5毫克
钾225.14毫克
钠396.76毫克
镁43.02毫克
铁1.56毫克
锌1.63毫克
硒2.69微克
铜0.22毫克
锰34.08毫克

2制作方法

粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
苦瓜冲洗干净，除去瓜瓤，用冷水浸泡后捞出，切成丁；
锅内加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；
加入苦瓜丁，然后改用小火熬煮；
粥成后用盐调味，即可盛起食用。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。苦瓜：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。

6食物相克

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。