腌洋葱

工艺：腌

口味：酸甜味

菜系：其它菜系

功效：健脾开胃调理卤酱菜

主料：洋葱

辅料：

调料：醋白砂糖胡椒香叶辣椒(干) 盐

种类：早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量680.45千卡
蛋白质16.43克
脂肪3.31克
碳水化合物156.23克
膳食纤维11.2克
胡萝卜素203微克
硫胺素0.39毫克
核黄素0.41毫克
尼克酸5.95毫克
钙285.36毫克
磷609.5毫克
钾2毫克
钠1毫克
镁190.51毫克
铁19.08毫克
锌5.31毫克
硒14.47微克
铜0.65毫克
锰8.02毫克

2制作方法

选出小而硬的洋葱剥去外皮，收拾干净，用100克水和1勺盐兑成水，将洋葱放进去腌上；
把腌过的洋葱放到清水里漂洗一下，然后捞出，擦干水，整齐地装入消过毒的玻璃瓶里；
在100克水里放进白糖和盐煮开，一边煮一边再依次倒入醋，各种香辛料，再煮一会儿；
将调料的水晾凉，然后倒进装洋葱的瓶里，密封存放。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

6食物相克

洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。