番茄奶油汤

工艺：煮

口味：奶汤咸鲜

菜系：其它菜系

功效：健脾开胃调理

主料：番茄

辅料：面包屑

调料：番茄酱植物油

种类：早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量187.25千卡
蛋白质2.38克
脂肪15.44克
泛酸0.04毫克
碳水化合物10.78克
叶酸5.5微克
膳食纤维0.46克
维生素K1微克
胡萝卜素137.5微克
硫胺素0.02毫克
核黄素0.02毫克
尼克酸1.12毫克
钙11.25毫克
磷35.6毫克
钾200.18毫克
钠61.17毫克
碘0.62微克
镁8.25毫克
铁0.78毫克
锌0.26毫克
硒0.1微克
铜0.09毫克
锰0.1毫克

2制作方法

将西红柿（番茄）洗净，入开水锅内稍烫，捞出剥皮，剖开去籽，切成5毫米见方的丁；
在煎盘内放生菜油，旺火烧热，倒入番茄酱翻炒；
待炒出红油；
兑入奶油汤，搅拌均匀；
加入西红柿丁；
汤开盛到热汤盘内，撒上炸面包丁，趁热上桌。

3制作提示

应选用个大，熟透且下软的西红柿制作；将奶油稀释成300克的奶油汤；面包丁要选择炸制过的；

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。

6食物相克

番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。