小豆节瓜汤

1本菜谱的营养成分

• 热量371.68千卡
• 蛋白质23.6克
• 脂肪1.1克
• 碳水化合物72.96克
• 膳食纤维13.7克
• 胡萝卜素80微克
• 硫胺素0.26毫克
• 核黄素0.36毫克
• 尼克酸4毫克
• 钙95.66毫克
• 磷370.04毫克
• 钾1毫克
• 钠1毫克
• 碘7.8微克
• 镁173.13毫克
• 铁7.94毫克
• 锌2.61毫克
• 硒5.14微克
• 铜0.75毫克
• 锰1.85毫克

2制作方法

3制作提示

赤小豆可先用水泡1-2小时,这样可缩短烹制时间。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

6食物相克

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用。