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1本菜谱的营养成分
2制作方法
将绿豆、大米淘洗干净，莲子、红枣洗净。
先将绿豆和莲子放在有盖的容器内，加入滚开水焖泡1小时。
将焖胀的绿豆、莲子放锅中，加水适量旺火烧沸，再加入红枣和大米，改用小火煮至豆烂粥黏。
将粥盛出，加红糖适量，拌匀即可食用。
先将绿豆和莲子放在有盖的容器内，加入滚开水焖泡1小时。
将焖胀的绿豆、莲子放锅中，加水适量旺火烧沸，再加入红枣和大米，改用小火煮至豆烂粥黏。
将粥盛出，加红糖适量，拌匀即可食用。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
5营养解析
稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
6食物相克
稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
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