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1本菜谱的营养成分
2制作方法
面粉加水和盐适量揉搓成面团，再把面团分小块，擀成饺子皮。
芋头洗净剁成芋蓉和素油50克用顺时针法搅拌均匀。
再把调料中的盐和胡椒粉加入芋蓉中，再次拌匀，做成芋蓉馅。
饺子皮中包入适量的馅，捏饺子形状。
锅中倒入油烧热，放入饺子炸成金黄色时取出盛在盘子中就可以了。
芋头洗净剁成芋蓉和素油50克用顺时针法搅拌均匀。
再把调料中的盐和胡椒粉加入芋蓉中，再次拌匀，做成芋蓉馅。
饺子皮中包入适量的馅，捏饺子形状。
锅中倒入油烧热，放入饺子炸成金黄色时取出盛在盘子中就可以了。
3制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
5营养解析
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。芋头：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。芋头含有的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，抗癌防癌。
6食物相克
芋头：芋头忌于香蕉同食，会腹胀。
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