1本菜谱的营养成分
2制作方法
牛百叶(牛肚)用石灰100克及清水500毫升拌匀,泡腌10分钟,搓去黑色薄衣,漂洗干净,切成小块,用盆盛起;
姜、葱洗净分别切成细丝。
中火烧热炒锅,下油烧沸成熟油,用碗盛起;
随即放入生抽、白糖、味精、加水50毫升煮沸,成调味佐料,用碗盛起;
旺火烧沸水锅,把牛百叶块用漏勺盛着放入焯至刚熟取出,上碟或分小碗盛;
将姜丝、葱丝分放在牛百叶表面,加入调味料和熟油,便可食用。
姜、葱洗净分别切成细丝。
中火烧热炒锅,下油烧沸成熟油,用碗盛起;
随即放入生抽、白糖、味精、加水50毫升煮沸,成调味佐料,用碗盛起;
旺火烧沸水锅,把牛百叶块用漏勺盛着放入焯至刚熟取出,上碟或分小碗盛;
将姜丝、葱丝分放在牛百叶表面,加入调味料和熟油,便可食用。
3制作提示
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
牛肚:牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
6食物相克
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