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1本菜谱的营养成分
2制作方法
大麦米洗净后，用温水浸泡2小时，捞出，沥干水分；
南瓜去皮切丁；
红枣洗净去核；
锅中加入约1500毫升冷水，煮滚后放入大麦米；
以旺火熬煮，然后加入红枣，改以小火煮至大麦米裂开；
锅内加入南瓜丁，继续煮至大麦米熟透，加入白糖拌匀，即可盛起食用。
南瓜去皮切丁；
红枣洗净去核；
锅中加入约1500毫升冷水，煮滚后放入大麦米；
以旺火熬煮，然后加入红枣，改以小火煮至大麦米裂开；
锅内加入南瓜丁，继续煮至大麦米熟透，加入白糖拌匀，即可盛起食用。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
5营养解析
大麦：大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
6食物相克
南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；与鹿肉同食可导致死亡；南瓜也不宜与富含维C的食物同食。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
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