丁香姜糖

工艺：煮

口味：清香味

菜系：其它菜系

功效：养颜美容调理冬季养生调理

主料：姜赤砂糖丁香

辅料：

调料：

种类：严冬节常服。

1本菜谱的营养成分

热量812.35千卡
蛋白质1.94克
脂肪1.1克
碳水化合物199.86克
膳食纤维1.92克
胡萝卜素68微克
硫胺素0.03毫克
核黄素0.02毫克
尼克酸0.92毫克
钙331.65毫克
磷32.5毫克
钾600.35毫克
钠48.66毫克
镁125.6毫克
铁4.97毫克
锌0.89毫克
硒9.25微克
铜0.39毫克
锰1.82毫克

2制作方法

将丁香磨成粉状；
生姜洗净剁碎末；
将糖放入锅中，加水少许，以文火煎熬；
糖熬至较稠厚时，加入姜末及丁香粉调匀；
再继续煎熬至用铲挑起即成丝状而粘时手时，停火；
将糖倒涂过食油的大搪瓷盘中，稍冷切条块。

3制作提示

4推荐食用时间

严冬节常服。

5营养解析

姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。

6食物相克

赤砂糖：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。丁香：丁香不可见火，畏郁金。