豉汁柚皮

工艺：煮

口味：豆豉味

菜系：其它菜系

功效：消化不良神经衰弱调理

主料：柚子

辅料：

调料：豆豉大蒜

种类：中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量76.98千卡
蛋白质3.57克
脂肪0.52克
泛酸0.06毫克
碳水化合物15.68克
叶酸7.36微克
膳食纤维1.08克
胡萝卜素12.4微克
硫胺素0.01毫克
核黄素0.04毫克
尼克酸0.41毫克
钙10.02毫克
磷37.66毫克
钾214.66毫克
钠30.95毫克
镁25.88毫克
铁0.77毫克
锌0.71毫克
硒1.4微克
铜0.3毫克
锰0.42毫克

2制作方法

将豆豉、蒜子去衣洗净，共捣烂成酱，柚皮削去含挥发油的表层，切小块放锅内加清水适量，文火煮20分钟，冷水浸半天后挤去水，换水再浸半天，干水；
起油锅，放豆豉蒜子酱煮香，溅清水适量加调味料，煮沸后放柚皮，文火焖15分钟即可，随量食用或佐餐。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

柚子：柚子含多种营养成分，味道酸甜，略带苦味，是医学界公认的最具食疗效益的水果。美国的研究发现，每天饮用柚汁的人较少出现呼吸系统毛病，尤其是感冒、咽喉疼痛时，吃一瓣鲜柚子能令您舒适自然。多吃柚子可以使皮肤洁白滋润，减少皱纹，女性常吃柚子最能符合“自然美”的原则。高血压患者不宜吃柚子，特别是葡萄柚。因为它能与高血压病人日常服用的药物发生相互作用，增加该药物血药浓度，使血压明显大幅下降，对身体健康造成威胁。一般人在服药期间也不要食用，以免药物“过量”。

6食物相克