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六味牛肉脯

六味牛肉脯

工艺:

口味:原本味

菜系:其它菜系

功效:健脾开胃调理 营养不良调理 消化不良 

主料:牛肉 

辅料:荜茇 陈皮 草果 砂仁 高良姜 

调料:胡椒  大葱  

种类:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将牛肉易去筋膜,洗净后入沸水焯至色变,捞出晾冷后切成大片。
将胡椒、荜茇、陈皮、草果、砂仁、良姜研成粉,再把、姜、葱绞汁拌和药粉,加盐75克,调成糊状。
把切好的牛肉片用调成的药糊拌匀后,码入坛内封口腌制2日取出,用清水漂洗干净,沥干水分,再入烤炉中烤熟即成。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

牛肉(后腿):牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

6食物相克

牛肉(后腿):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。