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何首乌炖鸡

何首乌炖鸡

工艺:原炖

口味:原本味

菜系:其它菜系

功效:微波食谱 补虚养身调理 健脾开胃调理 

主料:母鸡 

辅料:何首乌 

调料:黄酒  色拉油  

种类:中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

鸡去毛和内脏,洗净;
姜洗净,切片;
何首乌碾成粉末;
何首乌粉末用白纱布包裹3层(以免粉末漏出),放入鸡腹内;
取一较深容器,将鸡放入,加水,加盖高火18分钟后,取出何首乌末;
黄酒、精盐、姜、色拉油加入调味,中火5分钟,至鸡肉离骨即可。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

母鸡:母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

6食物相克

母鸡:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。