山药凉糕

1本菜谱的营养成分

• 热量2千卡
• 蛋白质50.65克
• 脂肪5.2克
• 碳水化合物575.72克
• 膳食纤维29.8克
• 胡萝卜素120微克
• 硫胺素1.05毫克
• 核黄素0.37毫克
• 尼克酸6.8毫克
• 钙257毫克
• 磷850.9毫克
• 钾1毫克
• 钠185.82毫克
• 碘7.25微克
• 镁267.9毫克
• 铁14.38毫克
• 锌7.33毫克
• 硒17.72微克
• 铜2.71毫克
• 锰5.33毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。红豆沙：红豆沙含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、锌等营养元素，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。豆沙含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。

6食物相克

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。红豆沙：红豆忌与米同煮，食之发口疮；不宜与羊肉同食；红豆与羊肚相克：同食会引起中毒；鲤鱼与红豆相克。