清明菜炒鸡蛋

1本菜谱的营养成分

• 热量470.16千卡
• 蛋白质28.59克
• 脂肪34.7克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物27.3克
• 叶酸2.8微克
• 膳食纤维5.32克
• 维生素K0.35微克
• 胡萝卜素5微克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黄素1.01毫克
• 尼克酸3.83毫克
• 钙635.31毫克
• 磷363.58毫克
• 钾239.2毫克
• 钠1毫克
• 碘40.8微克
• 镁16.75毫克
• 铁22.15毫克
• 锌1.85毫克
• 硒6.59微克
• 铜0.27毫克
• 锰0.15毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

清明菜：清明菜含丰富的脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯化钾等。有止咳平喘、降低血压功效。能扩张局部血管，可利用以治非传染性溃疡及创伤，内服用于慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡病、风湿痛等。另据资料报道，清明菜还具有抗菌消炎、降压止痛、扩张毛细血管的作用。对治疗高血压、消化道溃疡、风湿性疼痛等，均具有较好疗效。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

6食物相克

鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。