蒜头鲑鱼

工艺：清蒸

口味：蒜香味

菜系：其它菜系

功效：减肥瘦身调理高脂血症调理健脾开胃调理

主料：鳜鱼

辅料：大蒜

调料：姜大葱盐白兰地

种类：中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量255.03千卡
蛋白质40.56克
脂肪8.46克
泛酸0.12毫克
碳水化合物4.64克
叶酸15.48微克
膳食纤维0.28克
胆固醇248毫克
维生素K0.21微克
胡萝卜素11.4微克
硫胺素0.05毫克
核黄素0.15毫克
尼克酸11.93毫克
钙133.97毫克
磷453.44毫克
钾648.75毫克
钠926.95毫克
镁69.08毫克
铁2.26毫克
锌2.3毫克
硒53.52微克
铜0.24毫克
锰0.21毫克

2制作方法

鳜鱼（鲑鱼）宰杀去内脏，洗净；
葱洗净，切小段；
蒜头去蒜衣，洗净，切薄片；
姜洗净，切片；
净鳜鱼（鲑鱼）置盘中，抹上盐、酒，放入葱、姜、蒜片，大火蒸8分钟即可。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

鳜鱼：鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，适于儿童、老人及体弱，脾胃消化功能不佳者食用；并具有补气益脾的滋补功效。大蒜：大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。

6食物相克

大蒜：大蒜忌与蜂蜜同食。