苦瓜豆腐汤

1本菜谱的营养成分

• 热量763.56千卡
• 蛋白质51.68克
• 脂肪54.29克
• 泛酸2.16毫克
• 碳水化合物14.9克
• 叶酸111微克
• 膳食纤维4.12克
• 胆固醇19.2毫克
• 维生素K61.5微克
• 胡萝卜素150.12微克
• 硫胺素0.25毫克
• 核黄素0.14毫克
• 尼克酸1.98毫克
• 钙588.81毫克
• 磷705.48毫克
• 钾843.1毫克
• 钠1毫克
• 碘30.8微克
• 镁295.25毫克
• 铁8.59毫克
• 锌3.27毫克
• 硒6.93微克
• 铜1毫克
• 锰3.17毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

苦瓜：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。