您当前的位置:江苏民福康科技股份有限公司 > 食疗养生 > 其它菜系 > 春笋枸杞肉丝

春笋枸杞肉丝

春笋枸杞肉丝

工艺:生炒

口味:咸鲜味

菜系:其它菜系

功效:肝炎调理 防癌抗癌调理 老人食谱 

主料:春笋 猪肉 

辅料:枸杞子 

调料:黄酒 白砂糖 酱油 味精 香油 植物油 

种类:佐餐。

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将猪肉洗净,切成丝;春笋去壳,洗净,先入开水锅中烫熟,捞出后切成细丝;枸杞子用清水漂洗。
将炒锅烧热,放入食油,待油六成热时,放入肉丝、笋丝,煸炒片刻烹入料酒、白糖、酱油、味精,再放入枸杞子翻炒几下,淋上少许麻油,即可起锅。

3制作提示

4推荐食用时间

佐餐。

5营养解析

春笋:春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。

6食物相克

猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。