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酱黄豆

酱黄豆

工艺:

口味:酱香味

菜系:其它菜系

功效:卤酱菜 健脾开胃调理 动脉硬化调理 

主料:大豆 

辅料:

调料: 甜面酱 

种类:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将黄豆中的砂粒,虫蛀豆,残豆排出后洗净,用水泡胀,沥干表面,放入缸内,加精盐拌匀,上压石块,腌制5天后,捞出沥去盐水。
缸内盐水倒出留作它用,将缸洗净晾干,倒入黄豆,加入甜面酱拌匀后,盖好缸盖,酱制10天即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

大豆:大豆含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。

6食物相克

大豆:黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。