鸡汁豆干

1本菜谱的营养成分

• 热量1千卡
• 蛋白质178.19克
• 脂肪65.18克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物64.06克
• 叶酸8.4微克
• 膳食纤维4.65克
• 胆固醇530毫克
• 维生素K1.05微克
• 胡萝卜素35.7微克
• 硫胺素0.41毫克
• 核黄素0.81毫克
• 尼克酸29.73毫克
• 钙1毫克
• 磷2毫克
• 钾2毫克
• 钠10毫克
• 碘231微克
• 镁427.51毫克
• 铁32.26毫克
• 锌14.45毫克
• 硒59.44微克
• 铜4.27毫克
• 锰7.31毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

6食物相克

豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。