沙参玉竹煲老鸭汤

1本菜谱的营养成分

• 热量1千卡
• 蛋白质81.88克
• 脂肪105.35克
• 碳水化合物2.22克
• 膳食纤维0.9克
• 胆固醇500毫克
• 硫胺素0.47毫克
• 核黄素1.12毫克
• 尼克酸23.22毫克
• 钙31.41毫克
• 磷632.5毫克
• 钾1毫克
• 钠1毫克
• 镁75.06毫克
• 铁11.58毫克
• 锌7.2毫克
• 硒62.02微克
• 铜1.07毫克
• 锰0.32毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

鸭：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

6食物相克

鸭：鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。北沙参：北沙参反藜芦、恶防己。