清汤冬瓜燕

工艺：煮

口味：咸鲜味

菜系：其它菜系

功效：幼儿食谱清热去火调理小儿厌食调理

主料：冬瓜

辅料：

调料：盐白酒味精胡椒粉淀粉

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量375.09千卡
蛋白质8.2克
脂肪3.05克
泛酸3.15毫克
碳水化合物41.86克
叶酸390微克
膳食纤维10.55克
维生素K15微克
胡萝卜素1微克
硫胺素0.16毫克
核黄素0.16毫克
尼克酸4.66毫克
钙291.71毫克
磷188.54毫克
钾1毫克
钠2毫克
镁123.38毫克
铁3.41毫克
锌1.36毫克
硒3.56微克
铜1.07毫克
锰0.52毫克

2制作方法

冬瓜去掉皮与瓤洗净，切成15厘米长、10厘米宽的块，再改刀切成薄片，顺刀切丝。切丝时要一边留
3厘米边界着不切断。
汤锅置火上。放入清水烧开，将切好的冬瓜丝逐个放在干淀粉上粘匀。
汤锅再置火上，放入冬瓜丝和200克清汤烧开后倒出一部分，将余下的倒在汤锅内烧开，边入细盐、烧酒、胡椒面、冬瓜丝。待汤再开，起锅盛入汤碗内即成。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

6食物相克

冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。