白菜炖猪骨汤

1本菜谱的营养成分

• 热量765.05千卡
• 蛋白质47.82克
• 脂肪58.18克
• 碳水化合物15.06克
• 膳食纤维3.34克
• 胆固醇365毫克
• 胡萝卜素488.5微克
• 硫胺素0.91毫克
• 核黄素0.6毫克
• 尼克酸13.69毫克
• 钙237.01毫克
• 磷462.75毫克
• 钾590.17毫克
• 钠1毫克
• 镁81.26毫克
• 铁6.4毫克
• 锌9.94毫克
• 硒29.64微克
• 铜0.64毫克
• 锰0.82毫克

2制作方法

3制作提示

猪骨选择加工过的烧猪骨。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。猪小排（猪肋排）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

6食物相克

猪小排（猪肋排）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。