肉末菜粥

1本菜谱的营养成分

• 热量396.68千卡
• 蛋白质9.08克
• 脂肪21.67克
• 泛酸0.31毫克
• 碳水化合物42.03克
• 叶酸5.08微克
• 膳食纤维0.98克
• 胆固醇24毫克
• 维生素K0.21微克
• 胡萝卜素316.9微克
• 硫胺素0.26毫克
• 核黄素0.15毫克
• 尼克酸2.27毫克
• 钙67.6毫克
• 磷141.49毫克
• 钾245.11毫克
• 钠729.04毫克
• 碘1.15微克
• 镁42.81毫克
• 铁2.41毫克
• 锌1.67毫克
• 硒5.35微克
• 铜0.17毫克
• 锰0.31毫克

2制作方法

3制作提示

此粥大米也可换作小米。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。

6食物相克

稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。