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淮药泥

淮药泥

工艺:

口味:甜味

菜系:其它菜系

功效:甜品/点心 健脾开胃调理 孕妇食谱 

主料:红豆沙 金糕 山药 

辅料:黄豆粉 

调料:白砂糖 猪油 

时期: 孕中期

种类:中餐|晚餐

制作时间:15分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将山药洗净,粉碎成细末,置碗内。
在山药泥碗内加入白糖50克,加水少许搅成细泥。
金糕加工成细泥,另置碗内。
在金糕泥碗内加白糖25克,拌匀。
豆沙置碗中与山药泥、金糕泥均上笼蒸透后,取出待用。
将炒锅烧热,下猪油,倒入淮药泥,炒至浓稠时,盛在盘的中间。
将炒锅下猪油,依次再炒金糕泥和豆沙,分别盛在山药泥的两边。
将手勺置武火上,加清水少许、白糖75克,烧沸去沫。
用黄豆粉勾成黄汁,浇在三泥上面即成。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

红豆沙:红豆沙含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、锌等营养元素,有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。豆沙含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀。山药:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。黄豆粉:大豆粉含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、促进骨骼发育、防止骨质疏松、治抗缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。

6食物相克

红豆沙:红豆忌与米同煮,食之发口疮;不宜与羊肉同食;红豆与羊肚相克:同食会引起中毒;鲤鱼与红豆相克。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。