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炖黄豆猪脚汤

炖黄豆猪脚汤

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:其它菜系

功效:补虚养身调理 通乳调理 养颜美容调理 

主料:猪蹄 大豆 

辅料:

调料: 白酱油 胡椒粉 

时期: 孕中期

种类:早餐|中餐|晚餐|零食

制作时间:50分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将黄豆入盆内,先将坏粒与砂石捡出,然后加入冷水豆粒洗净,即以清水浸泡备用,猪脚洗净放入中型铝锅内,加入二大碗水,一大匙米酒,一大匙白糖,一大匙白醋,即将锅置火上,初用大火烧滚,撇去泡沫,续用小火烧约半小时,加入黄豆及一大碗水慢炖,见黄豆已烂,即加入白酱油一大匙,盐半茶匙,胡椒粉少许,拌匀调味,即可盛入大碗内供食。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

猪蹄:猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。大豆:大豆含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。

6食物相克

猪蹄:猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,可以用绿豆治疗。大豆:黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。