蚝油烘乳鸽

工艺：烘

口味：咸鲜味

菜系：其它菜系

功效：补虚养身调理明目调理健脾开胃调理

主料：雏鸽

辅料：生菜

调料：花生油大葱姜味精蚝油料酒酱油白砂糖香油淀粉

时期： 产后

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

制作时间：45分钟

1本菜谱的营养成分

热量1千卡
蛋白质37.22克
脂肪147.55克
泛酸0.04毫克
碳水化合物9.56克
叶酸10.7微克
膳食纤维0.71克
维生素K0.7微克
胡萝卜素203微克
硫胺素0.25毫克
核黄素1.14毫克
尼克酸7.77毫克
钙2毫克
磷1毫克
钾600.6毫克
钠2毫克
碘48.9微克
镁93.05毫克
铁8.61毫克
锌7.77毫克
硒36.93微克
铜0.41毫克
锰0.72毫克

2制作方法

将淀粉加水适量调匀均匀涂抹在乳鸽的表皮上，用八成熟的油炸成金黄。
用生油煸炒姜、葱，烹蚝油、料酒、老抽及鸡汤、味精、白糖，放入炸好的乳鸽，用锅?20分钟左右，汁浓后加入麻油淋在乳鸽全身装盘改刀。每只鸽中间一分为二更改三块，两只共6块，择成2只鸽形，摆上经过洗净消毒的生菜叶上。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

生菜：生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

6食物相克