杏仁瘦肉汤

1本菜谱的营养成分

• 热量401.21千卡
• 蛋白质52.52克
• 脂肪16.03克
• 碳水化合物11.86克
• 膳食纤维2.52克
• 胆固醇202.5毫克
• 胡萝卜素8.5微克
• 硫胺素1.37毫克
• 核黄素0.33毫克
• 尼克酸14.68毫克
• 钙54.11毫克
• 磷487.03毫克
• 钾797.55毫克
• 钠1毫克
• 镁103.3毫克
• 铁19.32毫克
• 锌7.87毫克
• 硒25.49微克
• 铜0.4毫克
• 锰0.26毫克

2制作方法

3制作提示

苦杏仁也叫北杏仁

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。

6食物相克

猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相克；本品不宜与襄草同用。菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。