油豆腐油菜

工艺：生炒

口味：本位咸鲜

菜系：其它菜系

功效：孕妇食谱

主料：油菜油豆腐

辅料：

调料：酱油植物油淀粉白砂糖料酒

时期： 孕早期

种类：早餐|中餐|晚餐

制作时间：15分钟

1本菜谱的营养成分

热量240.56千卡
蛋白质12.44克
脂肪15.8克
碳水化合物12.35克
叶酸1.8微克
膳食纤维2.51克
胡萝卜素1微克
硫胺素0.11毫克
核黄素0.25毫克
尼克酸1.6毫克
钙294.8毫克
磷209.88毫克
钾519.47毫克
钠479.02毫克
镁89.6毫克
铁5.7毫克
锌1.8毫克
硒1.98微克
铜0.28毫克
锰1.23毫克

2制作方法

油菜洗净切段，梗叶分置；
油豆腐切成块；
油熬热后先煸菜梗，加盐，再下菜叶煸几下；
将油豆腐放入煸炒过的油菜中一同炒几下，加酱油、料酒和少许水烧开，再加入糖；
最后再将淀粉加水和匀，倒入锅中，调成稀汁状即成。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。油豆腐：油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。

6食物相克