素炒圆白菜

工艺：生炒

口味：椒麻味

菜系：其它菜系

功效：防癌抗癌调理养颜美容调理延缓衰老调理

主料：圆白菜

辅料：

调料：植物油酱油油皮花椒大葱

时期： 孕早期

种类：早餐|中餐|晚餐

制作时间：15分钟

1本菜谱的营养成分

热量350.93千卡
蛋白质7.41克
脂肪31.25克
泛酸0.01毫克
碳水化合物12.4克
叶酸4.68微克
膳食纤维2.76克
维生素K0.21微克
胡萝卜素363.2微克
硫胺素0.14毫克
核黄素0.17毫克
尼克酸2.08毫克
钙172.96毫克
磷117.63毫克
钾439.61毫克
钠751毫克
镁56.73毫克
铁4.6毫克
锌1.72毫克
硒1.76微克
铜0.31毫克
锰0.86毫克

2制作方法

将圆白菜洗净、沥干，切成2厘米宽的长条，再斜刀切成象眼块；
将炒锅放在旺火上，加入植物油，烧热，放入花椒炸出香味，取出花椒不用；
放入葱花，稍煸即放入圆白菜翻炒，加酱油、盐再炒拌均匀即可出锅。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

圆白菜：圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。

6食物相克