鲜番茄炒蛋

1本菜谱的营养成分

• 热量545.3千卡
• 蛋白质28.88克
• 脂肪48.07克
• 泛酸0.42毫克
• 碳水化合物15.6克
• 叶酸55微克
• 膳食纤维1.25克
• 维生素K10微克
• 胡萝卜素1微克
• 硫胺素0.3毫克
• 核黄素0.62毫克
• 尼克酸1.9毫克
• 钙142.58毫克
• 磷319.9毫克
• 钾716.81毫克
• 钠1毫克
• 碘60.65微克
• 镁43.48毫克
• 铁5.89毫克
• 锌2.78毫克
• 硒9.1微克
• 铜0.51毫克
• 锰0.37毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

6食物相克

番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。