鸡露

1本菜谱的营养成分

• 热量1千卡
• 蛋白质193.12克
• 脂肪94.02克
• 碳水化合物18.3克
• 膳食纤维0.08克
• 胆固醇1毫克
• 胡萝卜素5.1微克
• 硫胺素0.5毫克
• 核黄素0.9毫克
• 尼克酸56.05毫克
• 钙94.3毫克
• 磷1毫克
• 钾2毫克
• 钠1毫克
• 镁192.26毫克
• 铁14.12毫克
• 锌10.94毫克
• 硒117.57微克
• 铜0.71毫克
• 锰0.42毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

童子鸡：仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，还有更多丰富的蛋白质和磷酸，所以仔鸡的肉营养价值更高。加上仔鸡的肉里弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

6食物相克

童子鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子同食会导致腹泻；与芥末同食会上火。