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1本菜谱的营养成分
2制作方法
精粉加入干淀粉拌匀后，冲入沸水，烫成半熟状，加入猪油5克，搓成面团后，盖上塑料袋；
虾仁洗净，以纸巾吸干水分，肥肉切成与笋丁同样大小的丁状；
将虾仁、肥肉、笋丁与精盐、白糖、芝麻油拌匀，使其产生黏性后，加入油2小匙再拌，即成馅；
将面团切成直径2厘米的圆块，以沾上油的刀面压成薄薄的圆片，将馅包入，捏成饺子形；
取一深盘，放入一块湿布，再将12个虾饺放上，喷上一点水，高火4分钟即可。
虾仁洗净，以纸巾吸干水分，肥肉切成与笋丁同样大小的丁状；
将虾仁、肥肉、笋丁与精盐、白糖、芝麻油拌匀，使其产生黏性后，加入油2小匙再拌，即成馅；
将面团切成直径2厘米的圆块，以沾上油的刀面压成薄薄的圆片，将馅包入，捏成饺子形；
取一深盘，放入一块湿布，再将12个虾饺放上，喷上一点水，高火4分钟即可。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
5营养解析
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。肥膘肉：肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素；但肥猪肉中胆固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂较高者则不宜食用。冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
6食物相克
虾仁：1.食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。冬笋：冬笋忌与羊肝同食。
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