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酱醋蒸茄子

酱醋蒸茄子

工艺:

口味:咸酸味

菜系:其它菜系

功效:微波食谱 延缓衰老调理 止血调理 

主料:茄子 

辅料:

调料:酱油 辣椒油  花椒粉 香油  

种类:早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

摘去茄子蒂,将茄子切为8等份,用盐水浸泡,除去涩味;
挤去水分,置于一较深容器中,加盖高火8分钟;
整齐地排于盛菜盘中,浇上调好的调味汁(酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐);
用保鲜纸覆盖,放入冰箱内冷却,作为冷菜食用。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

茄子:茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,维生素P可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。

6食物相克

茄子:茄子不宜与黑鱼同食,会损伤肠胃。