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蚝油茄子

蚝油茄子

工艺:暗炉烤

口味:咸鲜味

菜系:其它菜系

功效:微波食谱 止血调理 延缓衰老调理 

主料:茄子 

辅料:

调料:大蒜 蚝油 辣椒粉 

种类:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

2制作方法

茄子洗净后,切段约5厘米长;
将茄子并排于盘中;
猪肉、蒜剁碎;
辣椒末、蚝油混合一起,再倒入茄子中;
罩上微波薄膜,低火加热约5分钟即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

茄子:茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,维生素P可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

6食物相克

茄子:茄子不宜与黑鱼同食,会损伤肠胃。猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。