马兰头拌豆腐

1本菜谱的营养成分

• 热量294千卡
• 蛋白质36.6克
• 脂肪14.4克
• 泛酸1.2毫克
• 碳水化合物4.5克
• 膳食纤维1.5克
• 胡萝卜素31.39微克
• 硫胺素0.15毫克
• 核黄素0.42毫克
• 尼克酸3.4毫克
• 钙559毫克
• 磷543毫克
• 钾318毫克
• 钠21.9毫克
• 碘23.1微克
• 镁189毫克
• 铁10.7毫克
• 锌1.89毫克
• 硒4.65微克
• 铜0.66毫克
• 锰2.07毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

佐餐。

5营养解析

豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。