豆苗粟米尖汤

工艺：煮

口味：咸鲜味

菜系：其它菜系

功效：清热解毒调理利尿调理养颜美容调理

主料：小米豌豆苗

辅料：

调料：盐白砂糖

种类：早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量1千卡
蛋白质39.2克
脂肪13.04克
碳水化合物300.68克
膳食纤维7.92克
胡萝卜素2微克
硫胺素1.36毫克
核黄素0.49毫克
尼克酸6.88毫克
钙197.04毫克
磷969.84毫克
钾1毫克
钠818.23毫克
碘14.8微克
镁444.93毫克
铁23.8毫克
锌8.1毫克
硒19.85微克
铜2.32毫克
锰4.18毫克

2制作方法

将青嫩粟米剥去皮，用粟米尖部最嫩粉拔尽须子，用凉水洗净，切成丁放入开水锅内，煮2分钟捞出放入盘内，加清汤1440克上笼蒸6分钟左右，取出待用。豆苗用开水烫一下。
清汤内放入盐、糖，盛入汤碗中，加上蒸好的嫩粟米尖丁及嫩豆苗，即可上桌。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

小米：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。豌豆苗：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

6食物相克

小米：小米忌与杏仁同食。