焖鹅脚翼

工艺：焖

口味：家常味

菜系：其它菜系

功效：养颜美容调理减肥瘦身调理利尿调理

主料：鹅脚翼

辅料：苦瓜

调料：大蒜豆豉黄酒淀粉花生油盐味精酱油白砂糖香油

时期： 孕早期

种类：早餐|中餐|晚餐

制作时间：35分钟

1本菜谱的营养成分

热量724.36千卡
蛋白质7.18克
脂肪60.55克
泛酸1.18毫克
碳水化合物27.48克
叶酸226.7微克
膳食纤维4.91克
维生素K123微克
胡萝卜素303微克
硫胺素0.1毫克
核黄素0.12毫克
尼克酸1.49毫克
钙68.81毫克
磷142.73毫克
钾891.7毫克
钠1毫克
镁88毫克
铁4.86毫克
锌1.81毫克
硒2.06微克
铜0.41毫克
锰1.19毫克

2制作方法

将苦瓜切成长方形，用开水烫发过，捞起滤去水分；鹅脚翼斩件；将大蒜剥去蒜衣和豆豉捶烂成茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。
烧锅下油，爆香蒜茸豆豉，放下鹅脚翼爆炒，溅入绍酒，加入清汤500毫升、精盐、味精、白糖、老抽，拌匀加盖焖软，再加入苦瓜，再煮10分钟，用湿生粉打芡，加麻油，包尾油拌匀上碟。

3制作提示

本菜中的苦瓜也可用鲜笋代替。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

苦瓜：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。

6食物相克