冬瓜滚冲菜汤

1本菜谱的营养成分

• 热量65.55千卡
• 蛋白质2.82克
• 脂肪1.08克
• 泛酸1.05毫克
• 碳水化合物15.12克
• 叶酸130微克
• 膳食纤维4.04克
• 维生素K5微克
• 胡萝卜素468.5微克
• 硫胺素0.07毫克
• 核黄素0.08毫克
• 尼克酸1.84毫克
• 钙121.35毫克
• 磷76.75毫克
• 钾466.75毫克
• 钠38.5毫克
• 镁47.7毫克
• 铁1.42毫克
• 锌0.56毫克
• 硒1.37微克
• 铜0.38毫克
• 锰0.38毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。圆白菜：圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。

6食物相克

冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。