玉米蚌肉汤

1本菜谱的营养成分

• 热量244.4千卡
• 蛋白质14.54克
• 脂肪2.88克
• 碳水化合物40.22克
• 膳食纤维5.8克
• 胡萝卜素0.68微克
• 硫胺素0.33毫克
• 核黄素0.33毫克
• 尼克酸4.02毫克
• 钙149.46毫克
• 磷417毫克
• 钾486.62毫克
• 钠1毫克
• 镁73.66毫克
• 铁18.19毫克
• 锌5.55毫克
• 硒15.43微克
• 铜0.25毫克
• 锰36.21毫克

2制作方法

3制作提示

原料中蚌60克，为蚌肉的量；玉米为新鲜玉米一根。

4推荐食用时间

随量饮汤，食玉米粒。

5营养解析

河蚌：河蚌营养丰富，具有清热解毒，滋阴明目的功效，治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹。玉米（鲜）：玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效；玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。

6食物相克

玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；玉米不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。