甜酸番茄

1本菜谱的营养成分

• 热量296.2千卡
• 蛋白质4.52克
• 脂肪1.12克
• 泛酸0.85毫克
• 碳水化合物69.95克
• 叶酸110微克
• 膳食纤维2.5克
• 维生素K20微克
• 胡萝卜素2微克
• 硫胺素0.15毫克
• 核黄素0.15毫克
• 尼克酸3毫克
• 钙65.2毫克
• 磷119毫克
• 钾819.9毫克
• 钠70.38毫克
• 碘12.5微克
• 镁47.5毫克
• 铁2.74毫克
• 锌0.68毫克
• 硒0.82微克
• 铜0.34毫克
• 锰0.44毫克

2制作方法

3制作提示

番茄不宜用开水消毒或者去皮，否则会使吃口有糊感，形态也易烂软。

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。

6食物相克

番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。