风栗壳煲糖冬瓜

1本菜谱的营养成分

• 热量80.6千卡
• 蛋白质1.92克
• 脂肪0.4克
• 泛酸0.65毫克
• 碳水化合物17.76克
• 叶酸15.6微克
• 膳食纤维1.1克
• 维生素K0.6微克
• 胡萝卜素124微克
• 硫胺素0.06毫克
• 核黄素0.07毫克
• 尼克酸0.5毫克
• 钙18.2毫克
• 磷42.8毫克
• 钾223.6毫克
• 钠6.64毫克
• 镁24.8毫克
• 铁0.56毫克
• 锌0.27毫克
• 硒0.58微克
• 铜0.2毫克
• 锰0.63毫克

2制作方法

3制作提示

栗壳也是一味良药,中医称板栗的有刺硬壳为风栗壳,具有收敛、祛痰、散结等功效。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

栗子（鲜）：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

6食物相克

栗子（鲜）：栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。