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干贝萝卜球汤

干贝萝卜球汤

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:其它菜系

功效:滋阴调理 祛痰调理 咳嗽调理 

主料:白萝卜 

辅料:干贝 

调料:料酒 大葱   味精 

种类:中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

干贝洗净,蒸好,备用;
姜葱洗净,姜切片,葱切段;
将白萝卜冲洗净,刮去皮,用小刀削成12个均匀的小球;
将萝卜球入开水锅中略烫一下,捞在凉水中冲凉;
取小碗一个,把蒸好的干贝码在碗底,萝卜球在上面,加料酒、精盐、味精、鸡清汤和蒸干贝的原汤,上放葱段、姜片,上笼蒸半小时;
将蒸烂的萝卜球、干贝取出,拣去葱、姜,滗汤于锅内;
将干贝萝卜球翻扣在大汤盆内;
原汤锅上火,倒入鸡清汤煮;
待煮沸,撇净浮沫,加精盐、味精,调好口味,徐徐地倒在大汤盆内即成。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。干贝:干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身;据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

6食物相克

白萝卜:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。