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1本菜谱的营养成分
2制作方法
小麦洗净，滤干；
红枣用温水浸泡片刻，洗净；
猪脑挑去血筋，洗净；
将小麦倒入小钢精锅内，加冷水2碗半，小火先煮半小时；
再入猪脑、红枣，待沸后，加白糖、黄酒；
继续慢炖半小时至1小时，离火。
红枣用温水浸泡片刻，洗净；
猪脑挑去血筋，洗净；
将小麦倒入小钢精锅内，加冷水2碗半，小火先煮半小时；
再入猪脑、红枣，待沸后，加白糖、黄酒；
继续慢炖半小时至1小时，离火。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
5营养解析
猪脑：猪脑肉质细腻，含有丰富的矿物质，有很好的健脑功效；猪脑中胆固醇含量很高，高胆固醇血症以及冠心病人忌食。小麦：小麦有养心、益肾、除热、止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
6食物相克
猪脑：猪脑髓不可与酒、盐同食,影响男子性功能。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
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